视频制作：何琛、周婵
一到冬天，武汉人的餐桌上总少不了菜苔。而所有的菜苔品种中，武汉地标性农产品洪山菜苔占据着绝对的C位。
洪山菜苔俗称“红菜苔”“紫菜苔”，其茎叶紫红，质嫩味甘，风味独特，距今已有1700多年的种植历史，曾被皇家封为“金殿御菜”，作为楚地特产被列为贡品。时至今日，洪山菜苔仍是武汉一张响当当的城市名片。
物以稀为贵。洪山菜苔原产地位于洪山区石牌岭西路一号，面积只有80亩；发源地位于宝通寺，面积更是不足10亩；一年只能种一季，产量极其有限。为了保护发展好洪山菜苔，2006年，洪山菜苔产业协会成立，实行统一品控、统一栽培、统一农资、统一质量、统一品牌，全链条保障产品品质。
洪山菜苔陆续在洪山区先建村、蔡甸区、江夏区、新洲区等地设立推广基地，通过种苗培育，用科技指导菜苔标准化、规模化种植，种植面积持续扩大，产量不断增加。2022年，洪山菜苔武汉年产量达到8600吨，年产值达1.6亿元。
随着产业的优化升级，洪山菜苔得以飞入寻常百姓家，荣膺“中国驰名商标”“荆楚优品目录产品”“湖北省二十强农产品区域公用品牌”，并成为全国首个获得“国家地理标志保护产品”殊荣的蔬菜品种。2021年，洪山菜苔被认定为“武汉名品”。
