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文安荆楚⑫丨舌尖上的二十四节气之芒种

发布时间:2023年06月06日09:18 来源:

为探索全媒体时代的社科普及新模式,让社科知识融进百姓生活,让文明乡风浸润百姓心田,荆楚网(湖北日报网)在湖北省社会科学界联合会指导下,特别策划《文安荆楚》系列短视频,推出《文安寻踪》《文安说理》《文安乡风》三个短视频栏目,普及社会科学知识,弘扬荆楚优秀文化,宣扬湖北乡风文明成果,传递社会正能量,助推湖北哲学社会科学高质量发展。

欢迎观看《文安荆楚》第十二期:舌尖上的二十四节气之芒种

这是耕种忙碌的时节,民间也称忙种。《周礼》说“泽草所生,种之芒种”,即长水草的地方可种庄稼。“芒”指有芒的麦子该收了,“种”指有芒的稻子该种了。

“梅子留酸软齿牙,芭蕉分绿与窗纱”,酸中带甜的青梅,在我国已有三千多年食用史,留下无数典故。它调制的中国味里,既有青梅煮酒的豪迈,也有却把青梅嗅的旖旎,堪称最有“料”的果子。

蕲春老乡李时珍认为梅通媒,能“媒合众味”,属百搭食材,用以烹调、佐酒甚至制酒,都无往不利。近期被同名小甜歌带火的乌梅子酱,就是青梅用糖和盐腌制,调和出酸酸甜甜“初恋的味道”。

春末挂果的桑葚,到了芒种由红变紫,正当“吃”时。我国在新石器时代就开始种桑,人们春天采桑叶喂蚕,入夏摘桑葚解馋。桑也是《诗经》提及次数最多的植物。诗经三百首,22首说到桑。其中一首写猫头鹰偷食,“食我桑葚,怀我好音”,意思是吃了桑葚,连猫头鹰都叫得好听了。省博物馆馆藏的“后羿弋射图”彩漆衣箱,也有桑树纹饰。

芒种一过,高考就要开场了,高三学子们也将迎来自己的收种季:收获勤耕12年后的学业硕果,播下开启新旅程的梦想的种子。祝考生们“忙”有所获,一举高“中”!

策划:徐维洲、曾智

编导:王淳、周婵

文字:周晓燕

主播:李萌

摄制:李峻 黎安琪、张静敏

【责任编辑:周婵】

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