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欢迎观看《文安荆楚》第四十七期:舌尖上的二十四节气之秋分
这是继春分之后,一年中第二个“昼夜均而寒暑平”的日子:白天与黑夜等长,暖阳和凉风交替。秋天走到了中点,进入下半场。
秋分过后,一天凉似一天。在我们湖北多数地区,即使余暑未退,也已到了强弩之末。西风渐起,带来了清秋的丝丝凉爽。
春分吃春菜,秋分吃秋菜。无论春菜秋菜,最早都专指野苋菜,野外采摘洗净后,下锅与鱼片同煮,就是一味鲜美的秋汤。民间认为其功效和春汤一样,可“洗涤肝肠”,保一家人平安健康。
如今秋菜已不限于一种,而是囊括所有秋季时令菜:鲜嫩碧绿的鸡毛菜、萝卜缨,可清炒,也可煮汤;清脆爽口的芹菜、秋藕,既防秋燥,也宜秋补。
秋分到,秋果熟。老话说“秋分吃酸,腿脚不颤”,酸酸甜甜的山楂,开胃又健脾,是此时的应季佳果。山楂有“秋分第一果”之称,古代常用来入药。李时珍治疗积食腹胀的邻家娃,就是将孩子带到山楂树下“岔着吃”,果子吃饱后“大吐痰水,其病遂愈”。
同属“酸甜系”的石榴,秋分前后大量上市,其甜中带酸的口味,正好对应中医养生讲的秋季宜收敛的特性。石榴和山楂一样食药皆宜,果皮可抑菌,果实可抗衰老,可以说一身是宝,难怪被誉为“九州神果”。
策划:徐维洲、曾智
编导:王淳、周婵
文字:周晓燕
主播:子焱
摄制:何琛、高映、张叙雅、裴磊