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欢迎观看《文安荆楚》第六十二期：舌尖上的二十四节气之小雪
“迎冬小雪至，应节晚虹藏”，冬天第二个节气来了。这个时节寒潮和强冷空气活动频繁，气温进一步走低，冷风驱走了最后的秋意，我们湖北已经全线入冬。
小雪是反映降水与气温的节气，并不意味着下雪。节气宝典《月令》上说，进入冬天，雨水遇寒气“凝而为雪”，而此时寒气不重、雨量也不大，所以叫“小雪”。
小雪一到，家家开始腌菜了。红通通的辣椒，绿油油的雪里蕻，白生生的萝卜……小雪前后，大量打霜蔬菜丰收，正好腌制起来留作冬菜，也就是古人所说的“蓄以御冬”。
腌菜古称葅（音zū），也叫寒菜。南北朝时期的楚地风物志《荆楚岁时记》中，记载楚人初冬做腌菜：采撷霜打的各色蔬菜控水放盐，腌好之后炒着吃甜脆，煮汤喝鲜美。
打糍粑，是南方多地的小雪食俗。在古老的农耕社会，人们曾用糍粑来祭祀牛神，祈祝来年风调雨顺、五谷丰登，后来打糍粑演变为一些地方的小雪节俗。糍粑黏结成团、香甜可口，寓意一家人团团圆圆、生活甜蜜美满。
在我们湖北，恩施、石首、红安等很多地方，入冬都要打糍粑。恩施土家糍粑软糯细腻，石首紫米粑清香Q弹，红安绿豆糍混合绿豆馅的甜和糯米的原香，热油炸过后呈金黄色泽，咬一口芳香四溢。
策划：徐维洲、曾智
编导：王淳、周婵
文字：周晓燕
主播：罗洋敏
摄制：何琛、裴磊
