文安荆楚252丨湖北荷文化·其二：千湖之省，一根藕的湖北缘

湖北省社科联“文安荆楚”视频号《理响荆楚》栏目第19期：湖北荷文化·其二：千湖之省，一根藕的湖北缘

主讲人：师天一，“社科飞燕”志愿宣讲员。

全国每三根莲藕，就有一根来自湖北。为什么偏偏是湖北？

先说地理。湖北地处长江中游，江汉平原一带，正是古书中的"云梦泽"故地。长江与汉水在这里交汇，留下大大小小的湖泊，湖北因此号称"千湖之省"。亚热带季风气候，雨热同期；湖水不深不浅，湖底淤泥肥厚——莲藕这种水生植物喜欢的条件，湖北全占了。可以说，不是湖北人选择了莲藕，而是这片水土，天生就适合莲藕。

再说历史。武汉蔡甸，被认为是中国莲藕人工栽培的发源地，种藕历史有一千多年，早在宋代，蔡甸莲藕就是送入皇家的贡品。荆州洪湖，莲藕种植史超过2300年，自古就有"长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走"的说法。从湖中采食野藕，到围田种藕，湖北人把自然的馈赠，变成了代代相传的手艺。

今天，这份手艺有了科技的加持。武汉建有全国唯一的国家级水生蔬菜种质资源圃，培育的"鄂莲"系列良种，供应面积占全国的85%。2025年3月，湖北蔡甸成功培育出长度达3.473米的超长莲藕，展现了湖北在莲藕品种培育和种植技术方面的实力，也进一步推动了湖北莲藕产业的发展。

而在文化上，湖北人对荷的感情，一半在眼里，一半在胃里。夏天的泡藕带，冬天的排骨藕汤，还有藕夹、藕圆子、糯米藕……一碗煨到粉糯的藕汤，是刻在湖北人味觉里的乡愁。一根藕，如今被"吃干榨净"，做成了产值数百亿元的富民产业。

从云梦泽到餐桌，荷在湖北，长在湖里，也香在碗里。

出品：湖北省社科联、荆楚网

策划：许巍

统筹：曾智、王淳

主创：李峻、周婵

摄制：李峻、何欣源（实习生）