台湾“农家乐”首登武汉啦，“机车”、“美眉、“卤肉饭”是年轻人心中宝岛台湾的三大标签，但并不是带“美眉”骑着“机车”去吃“卤肉饭”啦，那很土耶，而是要带去钓虾才够酷嘛！
“钓虾”这项休闲娱乐美食活动已经飞过海峡，突围广州、厦门来到武汉啦！102钓虾馆在建设大道双墩附近，一进馆看到的就是大大的池子里面全是虾子。这边的虾都是市场上罕见的罗氏沼虾，也称泰国虾。
这种虾子个头比一般的虾大，最长能长到40公分，而且蛋白质含量非常高，素有淡水虾之王的称号。往池子里一瞄，玩味君并不觉得这些虾子有四十公分长。老板李义解释说，他一般会选择进十几公分的虾子回来，因为这种青少年虾正是长身体的时候，容易进食，非常好钓。虾子们其实也是很狡猾的。如果浮标只是下沉一点点又起来，那多半是它们在用虾钳试探。如果浮标下沉太久，可能饵料已经被吃掉了。所以只有在恰到时候提起竿来才行。
谈话间，第一只虾就上钩了。
一双深蓝色大鳌在空中挥舞，虾尾还一直扑腾不止。面对鲜活的东西玩味君一向束手无策，无奈只好请来老板卸虾。老板教授，不要一钓到虾就折断他们的大螯，虽然这样不容易被夹到，但是虾子也存活不久。拆钩时一定要记得将虾的两支螯按住再拔，以免受伤。
钓上来的虾会放在自己的小桶中，送去清洗之后，就可以准备开吃啦！
在台湾，罗氏沼虾的做法总共有17种：蒜味虾、盐烤虾、烧酒虾、清炒虾、柠檬虾、胡椒虾……李义推荐盐烤虾和白灼虾，因为罗氏沼虾虾肉结实，肉质甜美，直接吃到原味其实是最棒的。
先用盐一遍遍的擦拭虾的表壳，一来是为去除表层的粘液，更主要的是让虾表层被盐包裹，不容易烤焦。同时烤热的盐巴可以保持温度让虾慢慢受热，鲜嫩的虾肉不易被烤干。经过四面烘烤的罗氏沼虾逐渐变得红彤彤的，在盐的保护下，外焦里嫩，香气扑鼻。把虾头和身子掰开，对着虾头吸一口，很是鲜甜。而白灼则是依靠沾酱油提鲜，老板建议加上芥末更好吃。
两种做法各有千秋，烤虾酥脆、白灼鲜嫩。不过玩味君更偏好烤虾，虾肉口感更加Q弹，而且盐的咸味完美突出了鲜虾肉的甜。
据老板介绍，他们每天都会从沿海空运新鲜活虾回汉，以保持池子里虾子的密度。而且这一池子水也是放入了益生菌、水藻等生物，以利于虾子的存活。
尝了虾后，肚子要是还有点空荡荡也没关系，这里还能自助烧烤。餐具、炉子、调味应有尽有，食材可以现场购买也能外带。如此近距离、好环境、人也少的城市农家乐在武汉仅此一家。钓虾馆是按竿每小时收费，现在满两小时若是钓不足半斤虾，老板免费补足半斤！
地址：建设大道311号凌云加油站旁（地铁双墩站C出口）咨询电话：18971525353
（作者： 编辑：黄洁如）
