在武昌的司门口有一条被誉为“汉味小吃第一巷”（zhuan keng wai di ren）的户部巷，相信大家都知道了。
但是里面其实还是有几家老店很值得推荐的，比如1979年就开始做的陈记牛肉面。
1979年的户部巷是什么样？
陈记的伍金莲婆婆说，那时户部巷还只是一条泥巴路。为了糊口，伍婆婆在户部巷的家门口自己推了一辆小车，一个炉子烫粉，一个炉子下面，开张第一天，五毛钱一碗，卖了几十块钱。
20世纪80年代至90年代，中华路临江一带是武汉多条公交车辆的起点站、终点站，也是客运轮渡码头集中地。汉口到武昌坐轮渡的人、汉阳到青山上班的人都在这里交汇，人流量非常大。
由于味道好，过来搭车中转的人，一进巷子口就昂（喊）：婆婆，跟我下碗面啊！随着隔壁卖热干面的、糊汤粉、面窝的店家一起兴起，户部巷也逐渐成为这些上班族“过早”的聚集地了。
这是户部巷兴盛的起点，从此，全市乃至散居在外的老武汉，一有机会，隔江隔水也要来此“过早”，一条长不过150米、宽不过3米的小巷，每天有千把人光顾，终年生意兴隆。
这些户部巷最早的创业者，让户部巷成为了汉味早点的代名词，甚至出现了“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说 。
而陈记牛肉面，更是人气旺的不行，天天有人排队不说，还有人专门从光谷端着大锅来打牛肉，一锅端回去冰起来慢慢吃。
一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我就被笼罩在绕萦的热气中。热气里透着牛肉的鲜卤味和红油的香辣味。
由于是自己的门店，没有租金，所以陈记每一碗面都给足了筋道有嚼劲的大块牛肉，再配上浸满浓郁汤汁的爽滑面条，一碗下来有大大的满足感。
每天上午十点，他们都会购买新鲜的牛肉，接着开始熬、切、卤、炒、煮等一系列的工序。出锅的牛肉，都带有浓郁的麻、辣、香，凑近就能闻到一股肉味儿，使我食欲大增。
不仅是牛肉好，他们连配汤都是用的熬上一晚上的骨头汤，再加牛肉汤混合，哧溜哧溜，全能喝完。
2015年，由于伍婆婆年纪大了，身体不好，一家人决定闭店休息一下，这一闭就是两年。
巧的是，玩味君今年3月突然发现，陈记牛肉面又回来了！我们特意去店里找婆婆聊了一下，对于重新开张，她也很“无奈”。
因为许多街坊邻居老顾客“骂”，说我们戚鸟（吃了）几十年的克（去）哪里过早咧？
所以今年过年后，陈记牛肉面传人重操旧业，恢复传统的制作方法和经营方式，重新在户部巷老门面开了张。
近四十年的手艺，当然不能失传。据说伍婆婆已经把方子手写传给了儿子儿媳。
她总说，吃的东西就是要亲手做，不懂的话就自己尝，这个味道，你觉得可以，群众就觉得可以。
地址： 武汉市武昌区户部巷25号
（作者： 编辑：张竞恒）
