这家餐厅位于永旺梦乐城（后湖石桥店）的四楼，是整个商场里唯一一家做东南亚菜，而且在武汉从没见过的馆子。
为什么说他家正宗，大概是因为老板是马来西亚华人，老板娘是武汉人，用老板娘的话说就是：他不能把我带走，只能把马拉西亚美食带到武汉来了。（武汉姑娘吖就是霸气）
实际上，他不仅是把马来西亚美食带来了，还把马来西亚大厨也带来了，甚至服务员中也有马来西亚人。
这家店的主厨名叫ANG JOO HUAT，是马来西亚第五代华人，家族世代做餐饮，已经有几十年的历史了。
翻开菜单，120道美食让人眼花缭乱，玩味君一眼就相中的当属肉骨茶了。肉骨茶在马来西亚可以说随处可见，吉隆坡人的早餐天天都吃，相当于热干面于武汉人的存在。
这道菜的由来是因为当年中国有一部分人到南洋码头做苦力，为了帮他们补身体，将中药材制成茶包，为了避讳，将药包称之为“茶”，后来有人将猪骨放入药汤中熬煮，意外发现味道鲜美，且有强身健体旺血补气的功效，于是就流传开来了。
肉骨茶虽说菜名是茶，实际上是一款用十多种药材熬制出来的药汤。里面还有猪的小腿肉、排骨以及脊椎。据大厨说，没有鱿鱼丝、辣椒、秋葵根本不能算正宗的肉骨茶。
融合挑选了上好的猪腿肉，由于猪皮内含胶质，所以肉骨茶的汤熬煮出来都十分粘稠，胶原蛋白满满的。
在吃的时候可以根据个人口味配一点甜酱油和辣椒，搭配一碗白米饭。肉骨茶里的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，别看肉骨茶颜色偏清淡，但味道却是极好的，是米饭最好的搭配。
大家常见的肉骨茶都是带汤水熬制的，但在这里你不仅可以吃到传统的肉骨茶，而且还能品尝到近几年才在马来西亚出现的干肉骨茶。
除了去马来西亚必吃的肉骨茶外，海南鸡饭也是店内的一大特色。
据说当地人只要外出就餐，基本都会搭配一份白饭，一个海南鸡饭，一个汤。北部人喜欢吃蔬菜汤，用鸡骨熬加上蔬菜。而南部人则更喜酸辣，喝的汤类似泰国的冬阴功汤。
一份海南鸡端上桌来，我第一反应就是撕掉我不喜欢的鸡皮。然而在马来西亚服务员的劝说下，我决定先还是连皮一起吃，尝尝正宗的海南鸡。
忍着内心想象出来的油腻感将鸡送入口中，万万没想到肉质如此鲜嫩多汁，而鸡皮则丝毫没有油腻感，居然带一丝脆脆的口感。配上微甜的酱油，滑入口中，一块接一块。
怀着好奇我走向了他们透明制作间，原来每份鸡都是现点现去骨，以防肉质松散，而且在煮熟后还会冰镇15分钟，可谓是最地道的制作方法。并且，为了保证肉质的鲜嫩，鸡肉全部处以八分熟，稍带血丝。
除了这些马来特色菜外，大马小吃也是品种齐全，沙爹串、香兰叶鸡、槟城炸春卷、五香腐皮卷……应有尽有。
据说老板和亚航，以及马来西亚旅游局关系都很好哦，在武汉开店，不仅是想让武汉的马来西亚人有个聚餐的地方，而且还想多多推进中马的友好关系，毕竟他取了个武汉媳妇儿啊。
地址：武汉永旺梦乐城4层405
电话：027-65598356
