浙江杭州市民王先生因吃了一碗隔夜剩菜，被送进医院ICU，他被诊断为“脓毒性休克”。医生表示，隔夜菜容易滋生各种细菌，即使放进冰箱，一些耐寒的细菌例如李斯特菌、沙门氏菌仍会污染食物。而且，隔夜菜还可能产生亚硝酸盐，长期吃隔夜菜会增加患胃癌、食管癌等的风险。
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