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江西广昌的先民将薄刀片嵌于一块木板之中，再将它按压在莲子上，往前一推，莲壳就会在翻滚中绽开缝隙，内里的莲子仍保持完好。早在明代，就有诗句“垂首劈莲子”，描述了这一融合技巧与力量的去壳技艺。你爱吃莲子吗？
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