荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员刘前锋）11月10日，武汉经开区市场监管局联合武汉商学院举办“2023武汉高校食堂食品安全研讨会”，邀请武汉市和经开区两级卫健局、教育局、市场监管局领导及武汉17所大学代表、武汉餐饮协会代表就如何严控严管食品安全风险，加强高校食堂的食品安全管理水平做分享、研讨，筑牢学校食品安全防线，为做好高校食堂食品安全管理工作打好基础，守护师生“舌尖上的安全”。
今年以来，武汉经开区市场监管局积极落实食品安全“月亮牌”考评制度，根据湖北省、武汉市两级食药安委关于“月亮牌”考核制度的要求，统筹推进食品安全“两个责任”工作在餐饮、流通、生产及食安办各个领域的工作完成情况。武汉经开区在本年度8次月亮牌中有5次是绿牌，在9月的月亮牌中获得武汉市第一名。
大力开展餐饮质量安全智慧提升工程先行区创建工作。武汉经开区市场监管局在全区范围内推行农村集体聚餐智慧监管工作，制定实施方案，要求农村集体聚餐主办人或承办人事前通过App线上报备申请，申报菜单，签订承诺书，建立“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐工作机制。组织厨师团队参加农村集体聚餐食品安全培训会，集中学习农村聚餐食品安全风险防控、环境与设施设备、食品采购与贮存、食品安全事故应急处置等重点内容，增强乡厨团队食品安全风险防范意识，督促厨师团队依法依规承办农村集体聚餐活动，压实食品安全主体责任。着力打造线上报备与审批相结合、远程监管与现场监管相结合的长效监管机制，持续推广农村集体聚餐示范点的建设经验，以智慧监管打造农村集体聚餐管理工作精准化、系统化，筑牢农村集体聚餐的安全屏障，守护群众舌尖上的安全。
走深走实网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街创建工作。武汉经开区市场监管局餐饮科联合沌阳所、沌口所计划创建辖区万达美食街、潮海美食街，已建成“互联网+明厨亮灶”示范点位40户，消费者可以通过现场扫码或者是通过“饿了么”平台点外卖查看后厨加工操作情况，网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街创建以集中的网络餐饮街区为重点监管对象，通过“互联网+明厨亮灶”的智慧化手段，加强网络餐饮的社会共治。
倡导“厉行节约、反对浪费”风尚，深化“光盘行动”。武汉经开区市场监管局联合区委宣传部、区文明办共同承办武汉市“文明餐桌”活动启动仪式。结合反餐饮浪费的相关工作，通过在农贸市场全覆盖张贴文明餐桌、“光盘行动”倡议宣传画，使反餐饮浪费、文明餐桌理念深入人心；通过组织培训、现场检查等手段督促、倡导武汉经开区餐饮经营者将节约节俭理念纳入到餐饮生产、加工的全过程，主动推行“半份”“小份”“拼盘”“打包”等服务项目，并控制流程减少食材采购、加工过程中的浪费行为，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的良好社会氛围。
统筹推进食品安全“两个责任”评先创优活动。武汉经开区市场监管局针对纳入包保的家食品经营企业和包保干部两个环节开展量化评比，通过量化评比，倒逼企业和包保干部积极主动作为，为“两个责任”工作落实打下坚实基础，工作经验成效得到省市场监管局肯定，并在食品安全工作简讯上发布。
武汉经开区市场监管局紧紧围绕省、市市场监管局工作部署，以食品安全“两个责任”工作为抓手，有序推进食品生产、流通环节以及餐饮领域各项监管工作落实，坚持分类监管和“智慧管理”有机结合，夯实属地管理责任、压实企业主体责任，大力推进智慧化监管和食品安全共同缔造，不断完善食品安全监管机制，创新监管方式和方法，全面提升武汉经开区餐饮服务食品安全保障水平。
