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有说法称“睡前多吃碳水能快速入睡，甚至能治失眠”，其实这种说法是片面的。低血糖指数的碳水，比如燕麦、全谷物等，的确可能对睡眠有积极作用。因为它们消化较慢，有助于维持血糖平稳。但高血糖指数的碳水，像白面包、甜点和精制糖类，反而会“帮倒忙”。
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